Archives par mot-clé : pasta

One-pan pasta d’après Martha Stewart

IMG_8936

 

INGREDIENTS (pour 5 personnes)
IMG_8928

  • 500 g de spaghetti ou linguine
  • 500 g de tomates cerises
  • 1 ½ oignon
  • 6 têtes d’ail
  • ½ càc de poudre de piment (optionnel)
  • 11 g de basilic (30aine de feuilles)
  • de l’huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1,5 litre d’eau
  • Du parmesan en copeaux

Continuer la lecture

Pâtes fraîches maison

IMG_0202

Petit éloge de la simplicité. La simplicité est le fait de ce qui est simple. Jusque là, rien de bien compliqué. Mais, par extension, la simplicité renvoie à la pureté et la beauté. Bien qu’utiliser parfois dans ce sens, la simplicité ne renvoie pas automatiquement à la stupidité, mais caractérise simplement une chose qui se suffit à elle même, sans fioriture ni artifice. D’ailleurs, la simplicité n’est paradoxalement pas la chose la plus accessible, tant sur le plan économique qu’intellectuel. L’esprit humain se complait en effet souvent beaucoup plus facilement dans la complexité.

Ceux qui me connaissent un peu en cuisine me diront que le terme de simplicité n’est sans doute pas celui qui me définit le mieux, loin s’en faut. Néanmoins, permettez moi de cheminer un instant avec vous sur les sentiers de la simplicité culinaire, comme un modèle régressif de l’art du bien vivre et du bien manger.

Pour ce faire, laissez moi vous présenter l’une des recettes les plus simples, et non moins ludiques, qui m’ait été donnée de réaliser jusque là : la pasta !

« J’adore les plaisirs tout simples : ils constituent le dernier refuge des êtres complexes. » (Oscar Wilde)

Continuer la lecture