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Yuzufruitier

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L’histoire de la création d’une recette peut être parfois tout aussi délicieuse que son résultat… Elle peut naître de façon improbable, d’une rencontre, d’un hasard ou d’une révélation. Celle que je m’apprête à vous conter est née de tous ces éléments et j’ai le plaisir et l’honneur de pouvoir partager avec vous l’une de mes premières créations.

La Robe Et Le Fouet venait de voir le jour. Les réseaux sociaux m’ont permis d’en relayer l’information à grand renfort de battage médiatique 2.0. Venue de nulle part, je reçois alors ceci :

L’aventure de La Robe Et Le Fouet était lancée, la première chronique sur le point d’être publiée et la mascotte tout de suite adoptée !

Dès lors, je me suis fait un point d’honneur à rendre à cette personne ce qu’elle m’avait spontanément offert : j’allais lui créer une recette, SA recette !

Laissez moi vous parler un peu d’elle : doctorante en droit à l’Université de Montpellier, elle rédige actuellement une thèse sur les fruits civils. Son dessert préféré : le Paris-Brest. Il fallait maintenant que je le revisite spécialement pour elle. Ressassant cette idée, l’illumination est venue sur le chemin de l’EFB un matin alors que mon esprit était encore embrumé. Un Paris-Brest… Des fruits… fruits civils… usufruit… yuzu-fruit… ! LE YUZUFRUITIER ! Je le tenais, il ne restait plus qu’à mettre la main à la pâte !

Un mois plus tard, je rencontrais enfin cette personne. Et pour marquer l’événement, je lui offris ma plus belle vue de Paris : la pointe de l’île de la Cité en direction du pont de Arts. Justice, art et gastronomie. L’équation était complète et le coup de foudre fut entier,  tant amical que gastronomique.

A vous de succomber !

« Un plat sans destinataire, c’est un plat qui n’existe pas. » (François Simon)

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