Pain perdu (pas perdu pour tout le monde…)

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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 4 tranches généreuses de pain de mie ou de brioche
  • 3 œufs
  • 300 ml (ou g) de lait
  • 90 g de cassonade
  • Environ 50 g de beurre
  • Un peu de cassonade en plus
  • Eventuellement de l’arôme vanille, fleur d’oranger ou autre.

 

REALISATION

1. Couper 4 généreuses tranches de pain de mie, de brioche ou de pain de mie briochée. Idéalement maison ou au moins non précoupée afin de couper à la taille désirée soit de 1 à 2 cm d’épaisseur. Le pain ou la brioche n’a pas à être rassis, cela fonctionne parfaitement avec du frais.

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2. Battre au fouet les œufs entiers, le lait et la cassonade jusqu’à dissolution de ce dernier. Y ajouter éventuellement selon les goûts de l’arôme vanille, de la fleur d’oranger ou tout autre arôme.

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3. Verser le mélange dans un plat pouvant accueillir les 4 tranches à plat.

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4. Immerger les 4 tranches dans le mélange.

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5. Une fois bien imbibée (compter 5 minutes environ, plus si elles sont rassies), les retourner et les laisser une nouvelle fois s’imbiber quelques minutes.

6. Dans une poêle, faire chauffer à feu vif le beurre jusqu’il devienne mousseux.

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7. Recouvrir uniformément d’une couche de cassonade.

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8. Déposer les 4 tranches imbibées.

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9. Après 3 à 5 minutes de cuisson à feu vif environ, retourner les tranches et laisser cuire la même durée.

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10. Dresser dans une assiette et accompagner de crème fouettée, caramel, glace vanille ou bien tout simplement nature.

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11. Déguster.

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